【山茶油风味美食】

蒜苔这一食物，有其独特香味，但并非所有人都能接受。

喜欢的人垂涎欲滴，不喜欢的人退避三舍。

作为一道家常的超级下饭菜，如何炒制才能既不翻车

又能激发蒜台口感，还能保持蒜香入味、滑嫩下饭？

看到这个标题是不是吓了一跳？是的，它并不符合我们现在的社会共识，但我曾多次说过，现存的婚姻形式，是不人道的，也是文明进化过程中的一个非常粗糙的过渡品，如果基于未来没有“婚姻”这种形式的大前提，这个标题是不是显得顺眼一些了？

在我们读书时候，父母老师总是教育我们，现在努力读书，最终是为了高考有个好成绩，然后上个好大学，学个热门的好专业，最后找份好工作。

炒蒜台加这一物，整道菜的灵魂都升华了！

让你在家也能吃到五星级饭店的水准。

准备好食材：山茶油、蒜苔、海盐、西红柿、猪肉

步骤：

1、猪肉切薄片或小块，放在碗里，加入少许海盐、少许山茶油腌制10分钟。

2、蒜苔择好洗净，切成小段，加2g海盐，搅拌均匀腌制15分钟。

为什么要山茶油腌制一下食材呢？

这样可以起到一个很好的去腥和增味的作用。

蒜苔能提前入味，口感也更爽脆。

3、西红柿切块备用，想摆盘的也可切几片备用。

4、热锅倒入适量山茶油，待油热后放入腌制好的猪肉翻炒至变色，装盘备用。

山茶油烟点高（能耐高温至260℃），热锅下茶油，基本无油烟。

注意火候，不要翻炒太久，稍熟即可，后续还要用到。

5、另外起锅，加入两勺山茶油，待油热后放入切段的蒜苔翻炒。

蒜台变色后，加入炒好的猪肉继续翻炒均匀。

山茶油对家中有宝宝或三高长辈的家庭，特别友好，清爽不油腻。

6、加入西红柿块，翻炒至西红柿稍微变软，出汁。

7、根据口味加入适量海盐或食用盐，翻炒均匀，炒至食材全部熟透，大火收下多余汤水。

8、将炒好的蒜台西红柿炒肉，摆盘上桌。

炒好的西红柿蒜苔肉片，米饭都能直接干三碗。

温馨提示：

山茶油独有的香味会给这道菜带来清新的口感。

如果喜欢，可以在腌制猪肉时加入一些黑胡椒粉，这样炒出来味道特别不一般。

一个地方有一个地方的文化特色，彰显一座城市的灵魂。

一道菜肴的独特风味，融合不同的饮食文化凸显人文关怀。

唯有美食与你，不可辜负。

中国茶油看湖南，

湖南茶油看衡阳。

一滴山茶油，品质好生活。

“感恩这个时代，让山茶油走进千家万户”

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